e-Project

電子書籍詳細情報

食感で生地を選ぶ ロールケーキ

福田淳子 (著)

内容どんな生地が好きですか?しっとりなめらかな生地? それともしっとりしながらももっちりと弾力のある生地?もしくは、ふんわりとふかふかして軽い生地でしょうか?ひとによって、好きな生地の食感はさまざまです。本書は、たくさんの方に自分のお気に入りの生地を見つけてもらうため、食感、風味違いでまず最初にプレーンロールケーキを7種類も紹介しています。しっとりなめらかな共立て生地。ふんわりふかふかの別立て生地。しっとりもっちりなシフォン生地。さっくり軽やかなビスキュイ生地。どっしりつややかなスフレ生地。香り豊かなこっくりとしたアーモンド生地。そしてしっとりほろほろのチョコレート味のショコラ生地。どれも作り方を丁寧に追って紹介しているので、初心者の方もあんしん!好きな食感が見つかったら、PART2では、クリームやフィリングにこだわりながら、PART1の生地を使っていろいろな味わいのロールケーキを楽しみます。PART3では、ロールケーキの生地を使ったアレンジスウィーツ。実はロールケーキの生地や、焼き上げた四角い薄いスポンジは、いろいろなお菓子にアレンジできるすぐれもの! あっとおどろくステキなケーキができちゃいます。今までにはなかった、生地の食感を味わう、生地の風味を楽しむ、ロールケーキレシピの決定版です。

出版マイナビ

この電子書籍が買えるストア

  • 食感で生地を選ぶ ロールケーキ

    1,234

    hontoで購入する

  • 食感で生地を選ぶ ロールケーキ

    -

    Kindleストアで購入する

関連書籍

  • パンケーキbook